主題分享

主持人：

湖南省畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)秘書長、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授薛立群

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授賀建華

分享嘉賓：

Philippe Greau、劉學(xué)陶、蔡雪輝、吳珍芳、周勇岐、張宏福、楊森山、涂健、秦興、王朝元、施增斌、王立賢

內(nèi)容提要：

分享嘉賓：Philippe Greau

嘉賓簡介：法國歐密斯公司資深顧問

演講題目：《中歐養(yǎng)殖模式縱觀及中國養(yǎng)殖管理提升空間》

▲Philippe Greau先生做主題報(bào)告

 中國養(yǎng)殖模式與國外有很大不同，Philippe Greau分享到，為了提高經(jīng)濟(jì)效益，在養(yǎng)豬生產(chǎn)上應(yīng)解決的問題：填滿欄舍，批次管理，淘汰更新率，燈光的附加值，飲水系統(tǒng)，飼料質(zhì)量等。

填滿欄舍的首要任務(wù)是做到欄舍的產(chǎn)能最大化。而批次管理分為全出管理，比如說將整棟豬舍盡可能劃分出小單元，每個(gè)單元中的日齡或胎次盡可能的接近。而分為年齡接近的小單元是最佳選擇。全進(jìn)管理要將日齡接近的群體轉(zhuǎn)至消毒且溫暖的棟舍，而日齡接近=平均日齡+或-4天。而如何能夠做到？第一，豬場大，根據(jù)日齡分群（分娩舍做不到?。┑诙?，出生相近的分成一組。再經(jīng)過清洗、消毒、干燥。批次化管理的關(guān)鍵是提升豬場生產(chǎn)成績、降低生產(chǎn)成本。

分享嘉賓：劉學(xué)陶

嘉賓簡介：臺(tái)灣農(nóng)業(yè)科技研究院博士、寧波第二激素廠高級(jí)顧問

演講題目：《母豬批次生產(chǎn)化管理與母豬定時(shí)授精技術(shù)》

▲劉學(xué)陶先生做主題報(bào)告

在傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式中，常見同一個(gè)豬群中的豬只免疫水平、配種批次、分娩率參差不齊，這種情況長期以來不僅造成了豬群免疫、營養(yǎng)效率較低的局面，而且耗費(fèi)大量的人力和成本。批次生產(chǎn)就很好地解決了這個(gè)問題，在整舍豬只全進(jìn)全出時(shí)豬群的均勻度也會(huì)得到提高，這樣就可以在很短時(shí)間內(nèi)完成生產(chǎn)工作且間隔分明有規(guī)則。

利用批次生產(chǎn)模式管理豬場，可以根據(jù)不同批次精準(zhǔn)給予適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)（十段營養(yǎng)），環(huán)境也更容易實(shí)現(xiàn)個(gè)性化控制，同一種群的變量較小，一旦有亞健康豬只能夠快速發(fā)現(xiàn)并進(jìn)行隔離，防止和阻斷了豬病的水平傳播，豬只死亡率會(huì)大大降低，免疫效果也更理想。同時(shí)，不同種群的配種、分娩集中有利于提高管理效率，工作人員可以將更多時(shí)間專注于一些重要工作及優(yōu)化項(xiàng)目，如清理計(jì)劃、修繕維修計(jì)劃等。以1000頭母豬為單位，實(shí)行批次生產(chǎn)后每單位分娩率可以達(dá)到82%。顯然，這樣做大大降低了飼養(yǎng)頭數(shù)，不但減少了大量飼料成本和運(yùn)輸成本，也降低了糞污的排放量，而且從企業(yè)用人角度來講也具有明顯的積極意義。對(duì)于現(xiàn)在的員工來說錢不是最重要的，重要的是有更多的休閑時(shí)間，批次生產(chǎn)就能夠大大提高豬場的生產(chǎn)效率和管理效率。

分享嘉賓：蔡雪輝

嘉賓簡介：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所研究員

演講題目：《藍(lán)耳病的歷史回顧與流行現(xiàn)狀》

▲蔡雪輝先生做主題報(bào)告

 藍(lán)耳病絕對(duì)是讓養(yǎng)豬人深惡痛絕的。蔡雪輝研究員從藍(lán)耳病的歷史回顧出發(fā)，講述藍(lán)耳病的進(jìn)化與演變，PRRS疫苗研發(fā)與使用，近年來PRRS病毒變異性特點(diǎn)等。蔡雪輝分享到，HP-PRRSV感染導(dǎo)致嚴(yán)重的胸腺萎縮，是HP-PRRSV致病的重要病理變化之一；uHP-PRRSV感染引發(fā)嚴(yán)重的炎癥反應(yīng)，是導(dǎo)致豬只急性死亡主要原因。PRRSV弱毒疫苗的氨基酸突變分析：目前所使用的PRRSV弱毒疫苗是由PRRSV強(qiáng)毒（或中等毒力PRRSV），在體外、經(jīng)MA104或Marc-145細(xì)胞系、連續(xù)傳代致弱的；在由強(qiáng)毒逐步傳代致弱的過程中，基因組內(nèi)部的序列會(huì)發(fā)生個(gè)別核苷酸（或氨基酸）突變，其中的某些突變可能與病毒致弱有關(guān)。

HP-PRRS的防治策略有緊急預(yù)防接種時(shí)，對(duì)發(fā)病豬可先行隔離，高熱便秘的豬應(yīng)采取退燒和通便等對(duì)癥療法，待有所緩解時(shí)，再實(shí)施免疫，這樣會(huì)減少損失；緊急預(yù)防接種時(shí)，可能會(huì)加速感染豬和發(fā)病豬的死亡，請(qǐng)用戶正確對(duì)待；建議使用藥物：黃芪多糖、雙黃連、魚腥草、VC和阿司匹林。

分享嘉賓：吳珍芳

嘉賓簡介：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授、廣東溫氏食品集團(tuán)研究院院長

演講題目：《我國瘦肉型豬育種創(chuàng)新》

▲吳珍芳先生做主題報(bào)告

近年來，規(guī)模豬場的增量巨大，但引進(jìn)的品種只有固定的幾個(gè)品種，并沒有發(fā)生太大的變化。我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些在國外繁殖性能很高的品種，到了國內(nèi)卻成績平平，因此談到國內(nèi)的育種工作，就一定要結(jié)合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖條件和育種需求對(duì)引進(jìn)的優(yōu)秀種豬基因進(jìn)行改良，因地制宜。在育種之前，首先要想清楚一個(gè)問題：我們?yōu)槭裁从N？從市場的角度出發(fā)，育種的研發(fā)工作主要有兩個(gè)目的，一是為了提高生產(chǎn)效率，二是為了提高溢價(jià)能力，所以現(xiàn)階段的育種并不是追求最高性能，因?yàn)橐坏┳非笞罡咝阅?，所需的養(yǎng)殖環(huán)境條件一定非常高，我們的技術(shù)需求還沒有發(fā)展到這個(gè)階段，商品豬在面向市場時(shí)就不具備競爭優(yōu)勢(shì)。

未來的種豬育種將會(huì)呈現(xiàn)出專業(yè)化的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)到2030年在我國將會(huì)搭建起三種育種模式：其一，專業(yè)化分工-合作的發(fā)展模式，形成“大型專業(yè)的育種公司——種豬生產(chǎn)公司、大型養(yǎng)豬公司——專業(yè)養(yǎng)豬公司”的產(chǎn)業(yè)鏈條；其二，小規(guī)模種豬場聯(lián)合育種模式，分工開展部分品系的選育工作；其三，形成小規(guī)模種豬場發(fā)展模式。中系種豬在哪里？就在我們身邊，沒必要去唱衰自己！

分享嘉賓：周勇岐

嘉賓簡介：南京天邦生物科技有限公司

演講題目：《豬場氣喘病綜合防制新探索》

▲周勇岐先生做主題報(bào)告

豬氣喘在產(chǎn)豬崽的時(shí)候體現(xiàn)得很明顯，周勇岐博士講到，過去的十年我們解決死豬的問題，核心是基礎(chǔ)性疫病防疫（豬瘟、偽狂、口蹄疫），這些決定死亡率、生產(chǎn)水平和豬場生存。而在未來十年我們解決活豬賺錢的問題，關(guān)鍵是效益性疫病防疫（氣喘、圓環(huán)、藍(lán)耳?。?，決定成活率、生產(chǎn)成績和經(jīng)濟(jì)效益。

周勇岐還認(rèn)為，氣喘病真沒那么簡單，從引起疾病的發(fā)生到影響宿主的整體健康兩個(gè)不同的方面，它不僅引起豬的呼吸系統(tǒng)疾病，同時(shí)導(dǎo)致豬的繁殖能力下降。豬氣喘病決定贏利能力：生得更多、長得更快、死得更少、價(jià)格更高

分享嘉賓：張宏福

嘉賓簡介：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員

演講題目：《仔豬腸道健康研究新進(jìn)展》

▲張宏福先生做主題報(bào)告

從不同的角度來看腸道健康，各自的關(guān)注點(diǎn)也不盡相同，如生產(chǎn)者更關(guān)注生產(chǎn)性能的表現(xiàn)，獸醫(yī)更關(guān)注疾病的表現(xiàn)，而營養(yǎng)學(xué)家則更關(guān)注飼料的轉(zhuǎn)化率。目前，我們看到很多養(yǎng)殖場都在采用飼料拌抗生素防治仔豬腹瀉，殊不知這種做法會(huì)嚴(yán)重破壞仔豬腸道菌群，而不成熟的腸道菌群對(duì)仔豬的危害非常大。實(shí)際上，養(yǎng)豬就是養(yǎng)腸道和呼吸道，仔豬的腸道健康在豬場管理中非常關(guān)鍵，它既是“因”，也是“果”，所以腸道健康應(yīng)該是一個(gè)系統(tǒng)工程，既需要豬只擁有良好的生理狀態(tài)，也需要有一個(gè)較高的飼料轉(zhuǎn)化率和健全的免疫功能，同時(shí)，還需要長期維持一個(gè)正常穩(wěn)定的腸道菌群，只有系統(tǒng)內(nèi)各項(xiàng)因素都處于健康狀態(tài)，才能夠維持真正的腸道健康。

在日常管理中，增加仔豬的母乳攝入量可以有效地加強(qiáng)腸道健康，但值得注意的是，初乳和常乳對(duì)仔豬的生長同樣重要，足夠的初乳（大于200g）和常乳喂養(yǎng)會(huì)有效改善提高仔豬的生長發(fā)育，提高自身免疫力。到斷奶時(shí)，仔豬的代謝能需求已經(jīng)超過母豬的產(chǎn)乳能力，腸道會(huì)產(chǎn)生一定的應(yīng)激反應(yīng)，通過營養(yǎng)管理手段可以有效地減弱斷奶應(yīng)激所帶來的危害。

分享嘉賓：楊森山

嘉賓簡介：廣州科仁生物工程有限公司董事長

演講題目：《高效解決霉菌毒素危害的新技術(shù)》

▲楊森山先生做主題報(bào)告

霉菌毒素是困擾養(yǎng)殖戶的重要因素，而眾毒之首是黃曲霉毒素。楊森山分享了黃曲霉毒素去除法的沿革第一代：加熱法和水洗法，而實(shí)驗(yàn)證明黃曲霉毒素?zé)o法被加熱法和水洗法去除。第二代：化學(xué)法——用化學(xué)法去除黃曲霉毒素，弊大于利，現(xiàn)已基本淘汰。第三代：物理吸附法——物理吸附法去除黃曲霉毒素，引起營養(yǎng)性缺乏癥等副作用，效果仍不理想。第四代：酶分解法——生物酶分解法是迄今為止去除黃曲霉毒素的最有效方法。

黃曲霉毒素B1分解酶制劑能夠提供一個(gè)綜合解決霉菌毒素的方案，黃曲霉毒素B1分解酶制劑解決霉菌毒素的配方原理：酶催化轉(zhuǎn)化，分解酶作用于黃曲霉毒素B1毒性基團(tuán)的雙呋喃環(huán)8,9烯醚鍵，將其分解為無毒物質(zhì)；營養(yǎng)性保護(hù)——護(hù)肝營養(yǎng)素，為修復(fù)肝臟功能提供營養(yǎng)；促進(jìn)各種解毒酶的合成；促進(jìn)免疫蛋白合成，保護(hù)免疫力；選擇性去除（有機(jī)去毒）。

楊森山總結(jié)到，降低霉菌毒素對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的危害，核心問題就是保護(hù)肝臟；黃曲霉毒素B1分解酶制劑，三效合一綜合解決霉菌毒素問題；以防代治，可長期使用，保護(hù)利潤。

分享嘉賓：涂健

嘉賓簡介：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、保定陽光本草藥業(yè)有限公司技術(shù)顧問

演講題目：《“后抗生素時(shí)代”中獸藥實(shí)踐應(yīng)用探索》

▲涂健先生做主題報(bào)告

目前，養(yǎng)殖行業(yè)最大的問題已經(jīng)不是數(shù)量問題，而是品質(zhì)問題，國家已經(jīng)對(duì)抗生素的使用作出強(qiáng)制的要求，于是科學(xué)家開始研究抗生素替代品，中獸藥開始發(fā)揮更大的價(jià)值。

傳統(tǒng)中藥講究“性”和“能”，其中的“性”指的就是藥性，“能”指的就是效能，從這兩個(gè)特點(diǎn)來看，中獸藥的應(yīng)用從本質(zhì)上就是通過驅(qū)邪扶正、陰陽調(diào)和的手段來調(diào)節(jié)體質(zhì)的健康。具體地說，中獸藥有兩點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：第一點(diǎn)，可以促進(jìn)代償現(xiàn)象出現(xiàn)，通過形成代謝的動(dòng)態(tài)平衡；第二點(diǎn)，在消除病原的同時(shí)能夠完成豬體的自我修復(fù)，與化學(xué)藥物搭配使用，可以達(dá)到更高的治療、預(yù)防效果；第三點(diǎn)，也是最重要的一點(diǎn)，就是中獸藥不會(huì)產(chǎn)生耐藥性。中醫(yī)學(xué)講究“對(duì)癥下藥”，同一癥狀背后的病因可能不同，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行不同的配伍，而不同藥物對(duì)于機(jī)體不同的細(xì)胞乃至器官系統(tǒng)的作用也不盡相同，這樣也就有效地避免了抗生素耐藥性的問題。因此，中獸藥可能是“后抗生素時(shí)代”的接盤俠。

分享嘉賓：秦興

嘉賓簡介：杭州慧牧科技有限公司董事長、浙江大學(xué)博士

《規(guī)?；i場智能養(yǎng)殖解決方案及應(yīng)用》

▲秦興先生做主題報(bào)告

秦興分享到，2016年至今，規(guī)?；i養(yǎng)殖企業(yè)不斷向北方進(jìn)軍，這些建設(shè)資源的投入，將在2018年集中釋放，因此，2018年下半年可能是生豬周期的拐點(diǎn)，從而導(dǎo)致生豬價(jià)格下跌。目前高豬價(jià)下隱藏的低養(yǎng)殖水平會(huì)再一次暴露出來。未來的競爭將取決于如何把成本做得更低。

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”成為國家戰(zhàn)略，智能養(yǎng)殖將結(jié)合云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、終端技術(shù)等新型信息技術(shù)，將信息資源、數(shù)據(jù)資源作為主要生產(chǎn)要素參與到生豬產(chǎn)業(yè)各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中，給生豬產(chǎn)業(yè)帶來革命性的變革，變傳統(tǒng)的產(chǎn)品思維為信息和數(shù)據(jù)思維。

那么，面對(duì)這樣的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，未來應(yīng)該怎么做？秦興給出了他的答案：減少應(yīng)激，增加動(dòng)物福利；成本監(jiān)控，減少飼料浪費(fèi)；數(shù)據(jù)管理，挖掘增效潛力。

分享嘉賓：王朝元

嘉賓簡介：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)水利與土木工程學(xué)院副教授

《現(xiàn)代化豬場規(guī)劃布局與舍內(nèi)空間設(shè)計(jì)》

▲王朝元先生做主題報(bào)告

目前國內(nèi)豬場在豬舍環(huán)境調(diào)控方面存在一定的問題，在建筑環(huán)境投入方面尚未真正重視，特別是在環(huán)境設(shè)計(jì)方面，問題比較突出，如對(duì)小氣候溫?zé)岘h(huán)境、光環(huán)境、水環(huán)境、空氣質(zhì)量環(huán)境、空間環(huán)境等方面的設(shè)計(jì)。

空間需求是實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)豬非常重要的要素，在空間環(huán)境設(shè)計(jì)中，應(yīng)該統(tǒng)籌考慮群體大小、飼養(yǎng)密度、圈舍尺寸、豬舍單元配置等相關(guān)參數(shù)。以豬舍單元配置為例，首先從豬場的建設(shè)規(guī)劃來看，比較合理的一種布局就是遵照主導(dǎo)風(fēng)向和地形坡向原則明確劃分生活管理區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離糞污處理區(qū)，實(shí)施整場全進(jìn)全出，或分區(qū)全進(jìn)全出，因?yàn)槿吼B(yǎng)有利于母豬行為表達(dá)和建立和諧的社群關(guān)系，改善繁殖性能，同時(shí)有助于母豬運(yùn)動(dòng)，減少爭斗和混群應(yīng)激。而關(guān)于舍內(nèi)空間的設(shè)計(jì)，從功能角度來看主要關(guān)注以下幾個(gè)方面：第一方面是采食，可以考慮采用干濕料槽；第二方面是飲水，可以考慮在轉(zhuǎn)載暖床與廁所之間（即舍中部）安裝飲水器；第三方面是排泄，可以考慮在暖穿與豬欄之間安裝豬廁所，通過設(shè)施的配置解決豬群的定點(diǎn)排糞及糞污定點(diǎn)回收問題；第四方面是躺臥，可以考慮使用箱型暖床，在底部設(shè)置橫檔、依次排列，頭部位置使冷氣管與涼枕頭相通，頂蓋安裝熱源并設(shè)計(jì)為可開合的形式，這樣可以保證為豬群提供舒適的睡眠環(huán)境；第五方面是玩，可以考慮在玩具箱內(nèi)設(shè)磨牙鏈和草木根結(jié)，放置撞袋、磨牙鏈、蹭癢架等。此外，自由式分娩欄能有效解決限位欄母豬活動(dòng)不足、無格分娩欄仔豬壓死率高的難題。

分享嘉賓：施增斌

嘉賓簡介：雨潤集團(tuán)養(yǎng)殖事業(yè)部華北區(qū)總經(jīng)理及技術(shù)總監(jiān)

《中國豬業(yè)走向世界，我們?cè)撛趺醋?？?/p>

▲施增斌先生做主題報(bào)告

中國豬業(yè)正處在轉(zhuǎn)型發(fā)展階段，但是中國養(yǎng)豬業(yè)仍然是一個(gè)高回報(bào)的產(chǎn)業(yè)。施增斌認(rèn)為目前養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀是集團(tuán)發(fā)展勢(shì)頭迅猛、都要做大，各中小豬場也有自身的生存和發(fā)展之道！

那么在這個(gè)階段，養(yǎng)豬企業(yè)怎么辦？施增斌也給出了答案。大型集團(tuán)合理擴(kuò)張：和相關(guān)上下游產(chǎn)業(yè)聯(lián)合做產(chǎn)業(yè)鏈，或者自己獨(dú)立做產(chǎn)業(yè)鏈。中等規(guī)模豬場必須結(jié)束單打獨(dú)斗的局面：要么被大集團(tuán)整合；要么自己聯(lián)合，合作社，第三方服務(wù)組織等等。小豬場（200頭母豬以下）轉(zhuǎn)型為只做育肥，最好也不要單打獨(dú)斗。除此之外，施增斌特別提醒在場嘉賓，全程的自繁自養(yǎng)是沒有未來的！

分享嘉賓：王立賢

嘉賓簡介：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員

《利用豬遺傳改良技術(shù)提高豬生產(chǎn)效率》

▲王立賢先生做主題報(bào)告

 從上世紀(jì)50年代開始，利用遺傳學(xué)和育種學(xué)方法，重點(diǎn)是通過本品種的選育，大大提高了豬的生產(chǎn)性能，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，但是，育種工作需要很大的耐心，要做好4年看不到效益的準(zhǔn)備，才可以做育種。

影響遺傳潛力發(fā)揮的因素眾多，穩(wěn)定、良好的飼養(yǎng)管理對(duì)育種科研工作具有非常重要的意義。研發(fā)過程中，要注意以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：建立一定規(guī)模的核心群（1~3胎，4~7胎繁殖群）；選擇適合的目標(biāo)性狀及選擇指數(shù) (方向、路線要正確) 大規(guī)模開展性能測定工作(提高選擇的準(zhǔn)確性、降低留種率)；降低核心群留種率(公1%~3%、母15%~20%)；應(yīng)用新技術(shù)（BLUP、GS）等。其中，核心群是整個(gè)群體的育種素材，核心群的質(zhì)量關(guān)系到整個(gè)豬場整體的生產(chǎn)性能和種豬場的長期發(fā)展戰(zhàn)略，育種核心群的工作成效決定了整個(gè)繁育體系的遺傳進(jìn)展和經(jīng)濟(jì)效益，所以建立一個(gè)高水平的育種核心群是成功育種的基礎(chǔ)。最后需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，我們所謂的“育種”指的是純種的選育，而非雜交，未來，通過加強(qiáng)企業(yè)與專家之間的合作，制定適合企業(yè)的育種方案。

至此，2017第三屆中歐生豬發(fā)展大會(huì)圓滿落幕，會(huì)議不僅傳遞了中歐各國最新的養(yǎng)殖理念，實(shí)現(xiàn)了一線養(yǎng)殖企業(yè)與資深專家的互動(dòng)交流，同時(shí)，也通過展會(huì)的形式，在用戶與供應(yīng)商之間搭建起一座自由采購的橋梁，獲與會(huì)人員一致好評(píng)。在會(huì)議期間，由賽爾傳媒發(fā)起的畜牧行業(yè)專家智庫也已正式成立，目前已有包括北京市畜牧總站、河北省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)、上海農(nóng)科院畜牧所、農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心、云南省畜牧獸醫(yī)科技院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、陜西省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院等高校、機(jī)構(gòu)、科研院所的數(shù)位代表加入智庫，未來，賽爾傳媒將利用自身的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)智庫思維，形成智庫力量，加速帶動(dòng)行業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)資源與成果的互聯(lián)、共享，用更加深入、更加精準(zhǔn)的內(nèi)容服務(wù)中國畜牧業(yè)，助力國內(nèi)生豬高效養(yǎng)殖！